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육아양육

초복, 중복,말복에 좋은 토란국 만드는 법

by bizne 2023. 7. 21.
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초복, 중복, 말복에 좋은 토란국 만드는 법

토란은 한국의 전통적인 식재료로서, 다양한 요리에 사용됩니다. 특히 초복, 중복, 말복이라 불리는 한 해의 가장 더운 시절에는 토란국이 체질을 강화하고 열을 내리는데 도움을 줄 수 있습니다. 이제 토란국을 만드는 방법을 알아보겠습니다.

재료:

  • 토란 2개
  • 고춧가루 1스푼
  • 국간장 2스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 다진 생강 1스푼
  • 물 4컵
  • 소금 약간

준비 단계:

  1. 토란은 외피를 벗겨서 안쪽에 있는 흰 부분만 사용합니다. 따라서 토란을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨주세요.
  2. 토란을 얇게 썰어서 준비해 두세요.

요리 단계:

  1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
  2. 끓는 물에 토란을 넣고 5분 정도 데쳐주세요. 토란이 익으면 투명하게 변합니다.
  3. 데친 토란을 건져내고 찬물에 헹군 후 물기를 제거하세요.
  4. 냄비에 물 4컵을 붓고, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 국간장을 넣고 센 불에서 끓입니다.
  5. 끓는 물에 준비된 토란을 넣어줍니다.
  6. 토란이 부푼 후 다시 끓기 시작하면 중간 불에서 10분 정도 더 끓이면 됩니다.
  7. 불을 끄고 소금으로 간을 맞춰준 후, 뜨거운 상태로 고객에게 제공합니다.

팁:

  • 토란은 재료가 빨리 상하기 때문에 가능하면 구입한 날 바로 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
  • 토란 껍질을 벗길 때에는 잘 갈라진 토란의 끝 부분을 잡아서 벗기면 쉽게 벗어납니다.
  • 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 제거하는 과정을 거치면 특유의 냄새와 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

이제 초복, 중복, 말복에 맞춰 강하고 열을 내리는 토란국을 즐길 준비가 되었습니다. 토란의 건강 효과와 맛을 느끼며 이번 여름을 시원하게 보내세요!

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